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    Chutney de potimarron

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    DLUO : 3 ans

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    Pourquoi le proposer

    Parce qu’une cuillerée suffit à changer l’équilibre de l’assiette. La douceur du potimarron accompagne les saveurs plus riches, tandis que le citron et le vin blanc apportent juste assez d’acidité pour les réveiller. Un condiment qui donne envie d’essayer une association de plus.

    Ingrédients

    potimarrons·tomates·oignons·sucre de canne roux·vin blanc·jus de citron·huile de tournesol première pression à froid·sel de Guérande·muscade·poivre

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 76 kcal / 319 kj
    Matière grasse 1,8 g
    Acides gras saturés 0,2 g
    Glucides 13 g
    Sucres 11 g
    Fibres 1,2 g
    Protéines 0,6 g
    Sel 0,50 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Le potimarron se confit doucement avec la tomate et l’oignon, relevé de vin blanc et de citron. Sa texture devient fondante, presque confite, tandis que la muscade et le poivre prolongent sa douceur d’une note chaude et délicate.

    EN RAYON

    Ce qu’il apporte à votre rayon

    L’accord le plus inattendu des trois. Doux, acidulé, presque confit, il trouve naturellement sa place avec une terrine, une volaille rôtie ou un fromage et ouvre ainsi tout un jeu d’accords à table.

     Image