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    Délicatesse de patate douce, crème de brebis et jus de citron

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    DLUO : 3 ans

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    Pourquoi la proposer

    Parce qu’elle joue sur un accord que l’on n’attend pas forcément dans une purée. La douceur de la patate douce, l’onctuosité de la crème de brebis et l’éclat du citron se répondent dans une bouchée à la fois ronde et vive. Avec des pois chiches croustillants, un peu de yaourt et quelques herbes fraîches, elle donne immédiatement envie de passer à table.

    Ingrédients

    patates douces·oignons·eau·huile de tournesol première pression à froid·jus de citron·sel de Guérande·crème de brebis·persil·coriandre
    Allergènes : lait

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 84 kcal / 355 kj
    Matière grasse 1,9 g
    Acides gras saturés 0,4 g
    Glucides 3,3 g
    Sucres 1,4 g
    Fibres 1 g
    Protéines 0,6 g
    Sel 0,69 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    La patate douce et la crème de brebis composent une purée soyeuse et généreuse, réveillée par une note citronnée bien présente. Le gingembre, le curcuma et une pointe d’ail prolongent l’ensemble d’une chaleur discrète et parfumée.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    La plus vive des Délicatesses. Là où la patate douce apporte sa rondeur, le citron crée un contraste franc qui allège la recette et lui donne une présence très différente des deux autres.

     Image