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    Le bouillon - carotte et fenouil

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    DLUO : 3 ans

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    Pourquoi le proposer

    Parce qu’il remplace l’eau par du goût. Pour cuire une céréale, préparer une polenta ou accompagner des légumes, il apporte dès le premier geste un véritable jus cuisiné. Et simplement chaud dans un verre, il se suffit à lui-même.

    Ingrédients

    eau·carottes·fenouil·céleri·oignons·poireaux·navets·vinaigre de cidre·sel de Guérande·huile d'olive première pression à froid·persil·ail·curcuma·laurier
    Allergènes : céleri

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 45 kJ / 11 kcal
    Matière grasse 0,1 g
    Acides gras saturés 0,02 g
    Glucides 1,9 g
    Sucres 1,1 g
    Fibres 0,4 g
    Protéines 0,3 g
    Sel 0,25 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    La carotte donne au bouillon sa couleur dorée et sa rondeur ; le fenouil, une fraîcheur légèrement anisée. L’ail, les herbes et une pointe de curcuma prolongent les légumes sans troubler la clarté du jus.

    EN RAYON

    Ce qu’il apporte à votre rayon

    La douceur lumineuse du trio. Doré, délicat et très végétal, il associe la rondeur de la carotte à la finesse du fenouil dans une recette particulièrement facile à adopter.

     Image