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    Minestrone de patates douces et haricots rouges

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    DLUO : 3 ans

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    Pourquoi le proposer

    Parce qu’il donne au haricot rouge sa place dans la collection des soupes en morceaux. Une composition complète, pleine de contrastes, qui élargit la série avec une nouvelle couleur, une mâche plus franche et une autre façon de composer le repas.

    Ingrédients

    eau·carottes·patates douces·betteraves·haricots rouges·poivrons rouges·oignons·tomates·crème de brebis·sel de Guérande·basilic·huile d'olive première pression à froid·coriandre·pois chiches·pois cassés·cumin·fenugrec·curcuma·moutarde·piment fort·poivre
    Allergènes : lait · moutarde

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 69 kcal / 249 kj
    Matière grasse 1,5 g
    Acides gras saturés 0,5 g
    Glucides 9,9 g
    Sucres 3,3 g
    Fibres 2,6 g
    Protéines 2,6 g
    Sel 0,71 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Un minestrone haut en couleur, généreux en patates douces, carottes, betteraves et haricots rouges, dans un bouillon adouci par la crème de brebis. Cumin, fenugrec, curcuma et moutarde donnent du relief aux légumes, tandis que basilic et coriandre laissent une note plus vive.

    EN RAYON

    Ce qu’il apporte à votre rayon

    Une grande soupe en morceaux où l’on voit immédiatement ce que l’on va manger. Le fondant des légumes rencontre la mâche du haricot rouge dans un bocal dense, très végétal, avec une vraie présence en rayon.

     Image