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    Le petit pois façon tajine, carottes, abricot et ciboulette

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    DLUO : 3 ans

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    Pourquoi la proposer

    Parce que l’accord entre petit pois, abricot et herbes surprend puis paraît évident dès la première bouchée. Sur un pain au levain grillé avec du chèvre frais et quelques pistaches concassées, la recette révèle toute sa douceur végétale et fruitée.

    Ingrédients

    petits pois·eau·carottes·échalotes·tomates·abricots·huile de tournesol première pression à froid·ciboulette·huile d'olive première pression à froid·sel de Guérande·estragon·gingembre·sauge·thym·poivre

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 67 kcal / 282 kj
    Matière grasse 2,5 g
    Acides gras saturés 0,3 g
    Glucides 6,8 g
    Sucres 3,4 g
    Fibres 3 g
    Protéines 2,4 g
    Sel 0,80 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Des petits pois tendres et des carottes doucement cuisinées avec de l’abricot, de la tomate et de l’échalote. Le fruit apporte une douceur discrète, tandis que la ciboulette, les herbes fraîches et une pointe de gingembre viennent réveiller l’ensemble.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    Une façon très inattendue de faire vivre le petit pois, dans un registre fruité et herbacé. Il devient ici le cœur d’une véritable recette, où l’abricot, les herbes et le gingembre lui donnent un visage que l’on rencontre rarement dans cette famille de produits.

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