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    Pois cassés / fusion épicée de poivrons, curcuma et raisins secs

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    Pourquoi la proposer

    Parce qu’elle donne au pois cassé un visage beaucoup plus inattendu. Bien chaude, sa texture veloutée se mêle au fondant des poivrons, puis les épices et les raisins apparaissent peu à peu. Une recette généreuse et parfumée, où douceur, fruit et chaleur des épices se répondent à chaque bouchée.

    Ingrédients

    poivrons rouges·pois cassés·oignons·tomates·raisins secs·huile de tournesol première pression à froid·cumin·sel de Guérande·curcuma·poivre

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 138 kcal / 577 kj
    Matière grasse 4,4 g
    Acides gras saturés 0,4 g
    Glucides 16 g
    Sucres 5,5 g
    Fibres 5,2 g
    Protéines 6 g
    Sel 0,62 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Des pois cassés presque crémeux dans une sauce dense de tomate et de poivrons rouges, parfumée au cumin et au curcuma. Les raisins secs s’attendrissent au fil de la cuisson et apportent par petites touches une douceur fruitée, tandis que la coriandre prolonge les épices.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    Une seconde expression du pois cassé, créée pour les 25 ans de Karine & Jeff en écho à la Jardinière, recette fondatrice et emblématique de la Maison. Ensemble, les deux références racontent la même graine à vingt-cinq ans de distance : l’une douce et familière, l’autre plus parfumée, construite autour des poivrons, des épices et de quelques touches fruitées.

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