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    Un déjeuner à Syracuse - compotée de courgettes, aubergines et parmesan

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    Pourquoi la proposer

    Parce qu’elle fait entrer dans le déjeuner à emporter tout le plaisir d’aubergines longuement cuisinées à la tomate et au Parmigiano Reggiano. Au fil des bouchées, leur sauce descend jusqu’au riz et l’imprègne peu à peu, tandis que les câpres apportent régulièrement leur pointe vive et salée. Un déjeuner qui devient de plus en plus fondant à mesure que l’on avance dans le bocal.

    Ingrédients

    courgettes·tomates·poivrons rouges·oignons·aubergines·Parmigiano Reggiano AOP·huile de tournesol première pression à froid·sel de Guérande·marjolaine·origan·thym
    Allergènes : lait

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 58 kcal / 240 kj
    Matière grasse 3,2 g
    Acides gras saturés 0,9 g
    Glucides 3,8 g
    Sucres 3,1 g
    Fibres 1,8 g
    Protéines 2,7 g
    Sel 0,61 g
    Aubergine Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Des aubergines fondantes dans une sauce tomate au Parmigiano Reggiano, ponctuée de câpres à la saveur vive et salée, sur un riz complet aux pois chiches. Le riz garde son grain tandis que l’aubergine se défait peu à peu dans la tomate.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    Une véritable assiette méditerranéenne construite en deux temps : un riz complet aux pois chiches, surmonté d’aubergines fondantes cuisinées à la tomate, au parmesan et aux câpres. Une composition généreuse qui apporte à l’offre déjeuner le plaisir d’un plat en sauce, avec une vraie évolution de la dégustation à mesure que les deux couches se mêlent.

     Image