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    Ratatouille à l'huile d'olive

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    DLUO : 3 ans

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    Pourquoi la proposer

    Parce qu’elle se prête à une multitude de façons de passer à table. Chaude avec des céréales ou un œuf, à température ambiante avec une belle huile, fraîche en accompagnement, ou déposée sur une pâte avec du chèvre et quelques olives : un grand classique qui change d’allure selon la façon dont on le sert, tout en gardant le goût profond d’une ratatouille bien mijotée.

    Ingrédients

    tomates·courgettes·aubergines·poivrons rouges·oignons·huile de tournesol première pression à froid·sel de Guérande·huile d'olive première pression à froid·ail·origan·thym·basilic

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 56 kcal / 231 kj
    Matière grasse 3,4 g
    Acides gras saturés 0,4 g
    Glucides 4,1 g
    Sucres 3,5 g
    Fibres 2 g
    Protéines 1,2 g
    Sel 0,62 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Aubergines, courgettes et poivrons mêlés à la tomate, à l’ail et à l’huile d’olive. Les légumes deviennent fondants, presque confits, tandis que thym, origan et basilic parfument doucement leur jus.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    Le grand repère méditerranéen de la collection. Une recette connue de tous, qui ancre immédiatement l’assortiment, mais dont la texture presque confite et la richesse en légumes lui donnent suffisamment de présence pour dépasser le simple accompagnement.

     Image