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    Sauce tomate aux graines de courge et au piment de Cayenne

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    Pourquoi la proposer

    Parce qu’elle donne immédiatement du relief à une assiette simple. Sur un chou-fleur rôti, avec une cuillerée de yaourt et quelques graines de courge, elle apporte du feu, de la matière et cette tension qui donne envie d’y revenir.

    Ingrédients

    tomates·oignons·graines de courge·jus d'orange·coriandre·huile de tournesol première pression à froid·sel de Guérande·huile d'olive première pression à froid·piment de Cayenne·paprika·curcuma

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 92 kcal / 384 kj
    Matière grasse 5,8 g
    Acides gras saturés 0,9 g
    Glucides 5,5 g
    Sucres 5 g
    Fibres 2,3 g
    Protéines 3,7 g
    Sel 0,56 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Une tomate dense, presque crémeuse, enrichie de graines de courge et réveillée par le feu net du Cayenne. La coriandre apporte son éclat végétal, tandis qu’une touche d’orange vient discrètement équilibrer l’ensemble.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    La tomate la plus vive et la plus ardente de la collection. Les graines de courge lui donnent de la matière, le Cayenne son caractère, dans une recette où le piment reste franc sans prendre toute la place.

     Image