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    Soupe moelleuse au potimarron, champignons et estragon 25 cl

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    Pourquoi la proposer

    Parce qu’elle transforme un légume très familier en une recette beaucoup moins attendue. Bien chaude, sa texture enveloppante laisse peu à peu apparaître des notes plus fines et persistantes. Une soupe que l’on choisit pour son réconfort, et que l’on retient pour son caractère.

    Ingrédients

    eau·potimarrons·céleri·champignons·pommes de terre·oignons·poireaux·sel de Guérande·persil·ail·estragon·poivre·fenugrec
    Allergènes : céleri

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 20 kcal / 83 kj
    Matière grasse 0,0 g
    Acides gras saturés 0,0 g
    Glucides 3,2 g
    Sucres 0,6 g
    Fibres 1,2 g
    Protéines 0,8 g
    Sel 0,41 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    La douceur du potimarron et la profondeur des champignons réunies dans une soupe moelleuse et veloutée. Les champignons apportent une délicate note boisée, tandis que l’estragon laisse en finale un parfum herbacé qui vient alléger l’ensemble.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    Une soupe du midi très signée, qui emmène le potimarron vers un registre plus subtil et plus cuisiné. Sa douceur reste immédiatement accessible, mais l’accord aromatique lui donne une place nettement distincte parmi les veloutés de légumes.

     Image