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    Soupe Provençale 25 cl

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    Pourquoi la proposer

    Parce qu’elle donne envie de boire des légumes comme on retrouverait une assiette méditerranéenne. La tomate et le poivron apportent le fruit, les herbes prolongent le goût et le citron réveille la finale. Une soupe franche, généreuse en légumes et très cuisinée, qui garde toute sa présence même lorsqu’on la boit froide.

    Ingrédients

    eau·poivrons rouges·courgettes·tomates·carottes·oignons·sel de Guérande·ail·basilic·huile d'olive première pression à froid·jus de citron·thym·romarin·poivre·laurier

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 21 kcal / 87 kj
    Matière grasse 0,0 g
    Acides gras saturés 0,0 g
    Glucides 3,3 g
    Sucres 2,8 g
    Fibres 1,5 g
    Protéines 0,8 g
    Sel 0,44 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Poivrons rouges, courgettes, tomates et carottes réunis dans une soupe souple et veloutée. La tomate et le poivron apportent leur fruité, tandis que basilic, thym et romarin diffusent leurs parfums ; une pointe d’ail et un trait de citron viennent réveiller l’ensemble.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    Une soupe du midi qui change naturellement de visage selon la façon dont on la déguste. Chaude, les légumes retrouvent toute la rondeur d’une soupe longuement cuisinée ; froide ou à température ambiante, la tomate, le poivron et les herbes deviennent plus vifs et désaltérants. Une référence particulièrement libre dans le déjeuner.

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