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    Taboulé de petit épeautre aux agrumes et à la fleur d'oranger

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    DLUO : 3 ans

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    Pourquoi la proposer

    Parce qu’elle renouvelle un grand classique du déjeuner en l’emmenant vers des saveurs beaucoup plus inattendues. Frais ou à température ambiante, chaque bouchée alterne le grain, l’éclat fruité et cette note de fleur d’oranger qui arrive presque en surprise. Une salade lumineuse, très signée, dont le parfum reste en mémoire.

    Ingrédients

    tomates·poivrons rouges·oignons·petit épeautre·écorce d'orange·raisins secs·sel de Guérande·persil·jus de citron·huile d'olive première pression à froid·menthe·eau de fleur d'oranger·poivre
    Allergènes : gluten

    Valeurs nutritionnelles

    Calories 104 kcal / 438 kj
    Matière grasse 1,3 g
    Acides gras saturés 0,2 g
    Glucides 18 g
    Sucres 8,3 g
    Fibres 3,1 g
    Protéines 3,3 g
    Sel 1,5 g
     Image

    LA RECETTE

    Cette création

    Un taboulé de petit épeautre tout en grain et en parfums. Le citron et les agrumes apportent leur vivacité, les raisins secs quelques touches fruitées, tandis que la menthe et la fleur d’oranger laissent une finale fraîche et délicatement florale.

    EN RAYON

    Ce qu’elle apporte à votre rayon

    Le taboulé de la collection, dans une interprétation immédiatement identifiable mais très singulière. Sa belle mâche et son profil aromatique lui donnent une place à part dans la famille des salades-repas.

     Image